Finalista en el VI Concurso de Bocados 
con Queso, de Madrid Fusión El chef Miguel Ángel Mateos, ha sido seleccionado para participar en la final del VI Concurso de Bocados con Queso, que se celebrará dentro de la muestra internacional de Madrid Fusión. El próximo lunes, 25 de enero, la propuesta de Miguel Ángel Mateos, Caramelo líquido de Flor de Esgueva, será sometida a un jurado integrado por los chefs Martín Berasategui, Eneko Atxa, Jordi Roca, Alejandra Rivas (heladería Rocambolesc), Carlos Maldonado (ganador de MasterChef) y Juan Echanove. El cocinero navarro tendrá que competir por el primer premio con Joana Artieda, ganadora de la votación popular, que presenta Tentación Lactalis; Marcelo Salaris (Salamanca), con la Torrija de Flor de Esgueva caramelizada, anchoa lacada con agridulce de tomate y gel picante; Daniel García Peinado (Málaga), con una Torrija crujiente de parmesano Galbani, Aceite de Oliva Virgen Extra y plancton; Alberto Criado (Cantabria), que presenta un Glaseado de mascarpone, y 
Rubén Cabrera (Adeje), con Ostra láctica.
MIGUEL ÁNGEL MATEOS BOADILLA DEL MONTE TLNO. 696 061 697 / 659 047 029 enharinamiguelangel@yahoo.es